• 1. ISIL İŞLEM

• 1.1. Pastörizasyon

• 1.1.1. Pastörizatör Çeşitleri

• 1.1.2. Pastörizasyon Uygulanan Ürünler

• 1.2. Sterilizasyon

• 1.2.1. Otoklavlar

• 1.2.2. Sterilizasyon Uygulanan Ürünler

• 1.3. Cam Kavanozlardaki Konservelerin Sterilizasyonu

• 1.4. Kurutma

• 1.5. Paletleme

• 1.6. Meyve ve Sebze Konservelerinde Bozulmalar

• 1.6.1. Mikrobiyolojik Bozulmalar

• 1.6.2. Kimyasal Bozulmalar

• 1.6.3. Fiziksel Bozulmalar

• 2. İNKÜBASYON

• 2.1. Tanımı ve Önemi

• 2.2. İnkübasyonda Dikkat Edilecek Noktalar

• 2.3. Ürün Takibi

• 2.4. Etiketleme, Tavalama veya Kolileme

• 2.5. Depolama

…

Kaynak: http://www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller