• 1. MERCİMEKTE KABUK SOYMA

• 1.1. Mercimek Tanesinin Fiziksel Özellikleri

• 1.2. Mercimek Tanesinin Kimyasal Özellikleri

• 1.3. Zımpara Makinesi ve Kullanımı

• 1.4. Seperatör ve Kullanımı

• 1.5. Yaprak Mercimek ve Özellikleri

• 1.6. Yaprak Mercimek Elde Etme İşlemleri

• 2. KIRMIZI MERCİMEKTE YAĞLAMA

• 2.1. Yağlama Yapmanın Önemi

• 2.2. Yağlamada Dikkat Edilecek Hususlar

• 3. MERCİMEKTE SORTEKSLEME

• 3.1. Mercimekte Sorteksin Önemi

• 3.2. Sorteksi Kullanma ve Ayarları

• 3.3. Sorteksin Bakımı ve Temizliği

• 3.4. Kırmızı Mercimekte Yabancı Maddeler

• 3.5. Kırmızı Mercimekte Renk

Kaynak: http://www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller