Aşağıdaki örnekler C.B.Ü geçmiş Hijyen ve Sanitasyon sınavı soruları derlemesidir.

Kaliteli ve sağlıklı üretim için neler yapılmalı?

Endüstriye yönelik hijyenik önlemler nelerdir?

Mikroorganizmaların üremesi için iç faktörler nelerdir?

Gıdalar ve kalitenin korunması amacıyla uygulanan teknik işlemler hangileridir?

Temizlik işlemlerinin etkili olması için gerekli faktörler nelerdir?

Dezenfektanların etkilerini yönlendiren faktörler nelerdir?

CIP kısaca anlatınız.

İşçi seçimi için iş yerinin dikkat etmesi gerekenler nelerdir?

HACCPin mikrobiyolojik kriterleri nelerdir?

GMP prensipleri nelerdir?

Gıda enfeksiyon nedir?

İntoksikasyon nedir?

Isı ile dezenfeksiyon nasıl yapılır?

Hijyen nedir?

Sanitasyon nedir?

Durulama suyunun özellikleri nelerdir?

Konteminasyona karşı alınan önlemler nelerdir?

Salmonellozis açıklayınız.

Kir tiplerini açıklayınız.

Şelat oluşturma gücü

Deterjanların fonksiyonlarıasit temizleme bileşikleri

Hastalık etmeni geçtikten sonra etmeni barındırmaya ………. denir

Hangi durumlarda personel elini bileğine kadar yıkamalıdır?

……  gıda güvenliğini ve yarayışlılığını garanti altına alan uygulama standartları olarak tanımlanır

Muhafaza metodlarından 5i

Klorlu bileşikleri diğerlerinden ayıran avatajlar nelerdir?