HASTALIKLARDA BESLENME

Hazırlayan
Serdar OCAK

ÖZET

Beslenme, tüm canlıların yaşamını sürdürebilmesi için gerekli gıdaların uygun zamanlarda vücuda alınmasıdır. Günümüzde yüzbinlerce insan açlık ve yetersiz beslenmenin neden olduğu ölüm ve hastalıklarla savaşırken, birçok insan ise hatalı beslenmeden dolayı vücutta meydana gelen bozukluklar ile savaşmaktadır. Bu nedenle, yetersiz ve dengesiz beslenme, insanların sağlığını bozan etmenlerin başında yer alır.
Beslenme tedavisinde temel amaç; akut veya kronik seyredebilen hastalık süresince hastanın komplikasyonlardan korunması için en uygun beslenme programını hazırlamak ve bu süre içinde yeterli ve dengeli beslenmesini sağlayabilmektir. Bu amaçla, bazı gıdalar diyet içeriğinden tamamen uzaklaştırılabileceği gibi, tüketilecek bazı gıdaların ise miktarında, kıvamında ve pişirme yöntemlerinde değişiklikler yaparak hastanın en iyi şekilde beslenmesi için diyete konulur. Sinir sistemi, sindirim sistemi, solunum sistemi, diyabet, kanser, kalp-damar ve böbrek hastalıklarında nasıl beslenilmesi gerektiğini konu alacağız.

…