-
1. ENSTRÜMENTAL ANALİZLERDE ÖN HAZIRLIK
-
1.1. Gıdalarda Yapılan Enstrümental Analizler
-
1.2. Enstrümental analizlerde ön hazırlıklar
-
2. SPEKTROSKOPİ
-
2.1. Spektroskopi ile İlgili Terimler
-
2.2. Spektroskopik Yöntemler
-
2.3. Ultraviyole (UV) ve Görünür Bölge Moleküler Absorpsiyon Spektroskopisi
-
3. REFRAKTOMETRİ
-
3.1. Refraktometrinin İlkesi
-
3.2. Refraktometre ve Çeşitleri
-
3.2.1. Abbe Refraktometresi
-
3.2.2. El Refraktometreleri
-
3.3. Refraktometrik Analizler
-
3.3.1. Nitel Analizler
-
3.3.2. Nicel analizler
-
3.4. Refraktometrik Analizlerde Numunenin (Örnek) Hazırlanması
-
3.5. Okuma Yapma ve Sıcaklık Düzeltmesi
-
3.6. Refraktometrik Gıda Analizleri
-
3.6.1. Zeytin Yağında, Bitkisel SıvıYağlarda Kırılma İndisi Tayini
-
3.6.2. Meyve ve Sebze Mamulleri, Bal, Gazozda Suda Çözünebilen Kuru Madde Tayini
…