Gıda Mühendisliği Kalite Kontrol Dersi Sınav Soruları ( Prof. Dr. Akif KUNDAKÇI )

www.foodelphi.com
Kalite fonksiyonlarını yazın açıklayınız.
Kalite kontrol bölümü ile üretim bölümü arasındaki ilişki ?
Vizkozite ve konsistens nedir ? Yararları nelerdir ?
Kusur nedir ? Sınıflandırınız.
Kullanım amaçlarına göre duyusal analizi sınıflandırınız ve açıklayınız…