GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ ORGANİZMALAR (GDO)

Genetiği değiştirilmiş organizma (GDO), bir canlının gen dizilimi değiştirilerek ya da bu canlıya çeşitli bakteri, virüs, hayvan ve bitkilerden gen aktarılarak kendi doğasında bulunmayan bir karakter kazandırılması ile elde edilir.

GDO’LARIN KULLANIM ALANLARI VE ÜRETİM AMAÇLARI

GDO’lar tarımda, tıpta, kağıt, tekstil ve gıda sanayinde kullanılmaktadır.

İlaç endüstrisinde vitamin, monoklonal antikor, aşı, antikanser bileşikleri, antioksidan, uyku ilacı, interferon, kan proteinleri ve karotenoid üretiminde kullanılmaktadır.

Endüstriyel uygulamalarda en geniş kullanımı, maya üretimidir.

Gıda endüstrisinde genetiği değiştirilmiş mikrocanlılar (bakteriler, mayalar ve küfler) ekmek, bira, peynir, bağcılık ürünleri gibi çeşitli üretimlerde, enzim ve gıda katkı maddesi olarak (stabilizatör, kıvam artırıcı, emülgatör, tatlandırıcı, koruyucu, renklendirici ve tat verici gibi) kullanılmaktadır.

Örneğin peynir üretiminde kullanılan rennin gibi gıda enzimleri mikrocanlılara aktarılarak daha kolay ve daha ucuz olarak üretilebilmektedir.

…