Şeker hamuru, pastaların, kurabiyelerin ve diğer tatlıların üzerini kaplamak için kullanılan yumuşak, esnek bir hamurdur. Şeker hamuru, toz şeker, mısır şurubu, jelatin, gıda boyası ve su gibi malzemelerin karıştırılmasıyla yapılır. Evde şeker hamuru yapmak oldukça kolaydır aşağıda örnek bir tarif yer almaktadır.

Evde Şeker Hamuru Yapımı

Malzemeler:

• 450 gram toz şeker

• 1 yemek kaşığı jelatin

• 1 yemek kaşığı mısır şurubu

• 1/4 su bardağı su

• 1/2 çay kaşığı tuz

• Gıda boyası (istediğiniz renkte)

Yapılışı:

1. Bir tencereye toz şekeri, jelatini, mısır şurubunu, suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte ısıtın.

2. Karışımı, şeker tamamen eriyene ve jelatin çözünene kadar karıştırın.

3. Karışım sıcakken, gıda boyası ekleyin ve karıştırın.

4. Karışımı yağlı kağıt üzerine boşaltın ve soğumaya bırakın.

5. Soğuduktan sonra, pudra şekeri serpilmiş bir yüzeyde hamuru yoğurun.

6. Hamuru, istediğiniz şekle kesin ve pastaların, kurabiyelerin veya diğer tatlıların üzerine yerleştirin.

Kaynaklar:

• https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/rolled-fondant-recipe-1914837

• https://www.allrecipes.com/recipe/246537/homemade-rolled-fondant/

• https://www.wilton.com/rolled-fondant-recipe/WLRECIP-242.html