Nüfus kütüğünde adı bilimsel olarak bitkiler aleminin Fagales takımının, Betulaceae familyasının, Corylus cinsi içinde yer almaktadır.Yeryüzünde, 36-41 kuzey enlemlerinde ve kendine özgü iklim koşullarında yetişen fındık ağacı, kıyılardan en çok 30km içerde ve yüksekliği 750-1000 metreyi geçmeyen yerlerde ürün verir.      Amerika ve İspanya’nın büyük bölümünde tek gövde üzerinde üretilen fındık, ülkemizde ocak dediğimiz sistemle, daha küçük boyuttaki ağaçlarda yetiştirilmektedir. Ülkemizde yetiştiriciliği yapılan 16 çeşit fındık bulunmaktadır. Bunlar: Tombul, Palaz, Foşa, Mincane, Çakıldak, Kalınkara, Cavcava, Uzunmusa, Kargalak, Kan, Sivri, İncekara, Kuş, Acı, Yassı Badem ve Yuvarlak Badem adları ile anılmaktadırlar.Merkezi Giresun’da bulunan Fındık Araştırma Enstitüsü, ticari olarak üretilebilecek 7 çeşit üzerinde geliştirme çalışmalarını da sürdürmektedir.

Tarihi belgelerde günümüzden 2300 yıl önce Türkiye’nin kuzeyinde Karadeniz kıyılarında fındık üretildiği belirtilmekte ve fındığın son 6 yüzyıldan beri Türkiye’den diğer ülkelere ihraç edildiği bilinmektedir. Dünya’nın fındık üretimi için gerekli uygun hava koşullarına sahip bir kaç ülkesinden biri olan Türkiye, toplam Dünya üretiminin % 75’ini, ihracatının ise % 70-75’ini gerçekleştirmektedir.

…