Seçmeli Dersler
-
Kayıtların Kontrolü Prosedürü
Aşağıdaki kayıtların kontrolü prosedürü genel hatlarıyla verilmiş alternatif bir prosedürdür. Prosedür kullanım öncesi firma, ürün, proses, kaynaklar ve dokümantasyon sistemi ile entegrasyon…
-
Kırmızı Et Üretim Tesislerinde HACCP
1. Giriş 2. Tanımlar 3. HACCP prensipleri ve uygulanışı 3.1 Tehlike analizi 3.1.1 Multidisipliner HACCP grubunun oluşturulması 3.1.2 Ürünün Tanımlanması 3.1.3. Hedeflenen…
-
Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizi
KRİTİK KONTROL NOKTALARI VE TEHLİKE ANALİZİ “Hazard Analysis And Critical Control Points” in kısaltılmış ve yaygın kullanılan sekli.”kritik kontrol noktalarında tehlike analizleri…
-
Mesleki Risklerin Yönetimi Sunum ( Altan ÇETİNKAL )
Madde 77: «…İşverenler işyerinde alınan iş sağlığı ve güvenliği önlemlerine uyulup uyulmadığını denetlemek, işçileri karşı karşıya bulundukları mesleki riskler, alınması gerekli tedbirler, yasal hak ve…
-
Mezbahalarda Gıda Güvenliği HACCP ve ISO 22000’in Önemi ( Prof. Dr. Aydın ÖZTAN )
Mezbahalarda Gıda Güvenliği HACCP ve ISO 22000’in Önemi Prof. Dr. Aydın ÖZTAN Aksaray Üniversitesi Son On Yıldaki Gelişmeler Globalleşme tarım dahil tüm alanlarda…
-
Nar Ekşisi HACCP Uygulamaları
1. TERİMLERİN VE AMACIN TANIMLANMASI 2. HACCP EKİBİNİN OLUŞTURULMASI 3.ÜRÜN TANIMI 3.1.NAR EKŞİSİ ÜRÜN TANIMI 3.2.NAR EKŞİLİ SOS ÜRÜN TANIMI 4.ÜRÜNÜN AMAÇLANAN…
-
Pastörize Süt KKN İzleme Planı
Pastörize Süt KKN İzleme Planına örnek aşağıdaki gibidir. …
-
Recall Karar Aşamaları
1. Ürün şikayetinini alınması 2. İlgili ürün detaylarının araştırılması ve temini 3. İlgili amirin durum ile ilgili bilgilendirilmesi 4. Ön risk değerlendirme…
