Seçmeli Dersler
-
HACCP Sisteminin Genel Değerlendirilmesi / Doğrulama
HACCP Sisteminin Genel Değerlendirmesi / Doğrulama HACCP Yöneticisi ve Takımı HACCP yöneticisi atanmış mıdır? Evet / Hayır HACCP yöneticisinin codeks ve HACCP…
-
HACCP Terminology
Food Safety and Hygiene Incorporating Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Terminology Explained Scope This document is designed to explain terminology…
-
HACCP Tetkiki
HACCP TETKİKİ DENETİM Ulusal düzeyde Yönetmelikte belirtilen kriterlere uygunluk işlemleri açısından , gıda kontrol hizmetlerinin yürütülmesi ve/veya doğrulanması için yapılan işlemlerdir. TETKİK Yönetmelik kapsamında…
-
Haşere / Kemirgen Mücadelesi Eğitimi ( Prof. Dr. Nevzat ARTIK )
SANİTASYON HAŞERE/KEMİRGEN MÜCADELESİ EĞİTİMİ 1.TANIM Sanitasyon; hastalıkların önlenmesi ve sağlığın korunması olarak tanımlanabilir. Haşere kontrolünde başlıca sanitasyon kuralları; Yiyecek kaynaklarının kaldırılması İçecek…
-
ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi
ISO 9001 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ GENEL BİLGİLER ISO Nedir? Uluslararası Standartlar Organizasyonu (International Organization for Standardization)’nun kısaltılmış halidir. 1947 Yılında kurulmuş olup, merkezi İsviçre’nin Cenevre…
-
İç Tetkik Prosedürü
Aşağıdaki iç tetkik prosedürü alternatif bir prosedürdür. Prosedür kullanım öncesi proses, iletişim araçları, kaynaklar ve dokümantasyon sistemi ile entegrasyon sağlamak için kontrol…
-
İç Tetkikçi Eğitimi
KURULUŞ İÇİ KALİTE TETKİKİ EĞİTİMİ EĞİTİMİN AMACI Kuruluş İçi Kalite Tetkikleri ve tedarikçi tetkiklerinin etkin ve amaca uygun olarak yapılabilmesi için tetkik görevlilerinin yeteneklerinin geliştirilmesidir. …
-
Kalite Nedir ? ( Yrd. Doç.Dr. Fatih ÖZBEY )
T.C. HİTİT ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ KALİTE NEDİR? Yrd.Doç. Dr. FATİH ÖZBEY 2008 Kalite İnsana Saygıyla Başlar… REKABETTE SON YILLARDA YAŞANAN DEĞİŞİM ORGANİZASYONLARI DEĞİŞİME…
