Seçmeli Dersler
-
Ekmek İşletmelerinde Personel Eğitimi
EKMEK İŞLETMELERİNDE PERSONEL EĞİTİMİ Prof. Dr. Nevzat ARTIK Prof. Dr. U. Tansel ŞİRELİ Araş. Gör. Güzin İPLİKÇİOĞLU ÇİL Dr Nevzat KONAR Ankara…
-
Fruit Juice HACCP Plan
This draft guidance represents FDA’s current views on potential hazards in juice products and how to control them, and it is designed to…
-
Gıda Güvenliği ve Gıda Kaynaklı Hastalıklar ( Dr. Burcu TOKUÇ )
GIDA GÜVENLİĞİ ve GIDA KAYNAKLI HASTALIKLAR Dr. Burcu TOKUÇ Trakya Üni. Tıp Fak. Halk Sağlığı AD. İki temel sorun Gıda güvenliğinin yetersizliği…
-
Gıda Güvenliği: Mikotoksinler ( Prof.Dr. Dilek BOYACIOĞLU )
Gıda Güvenliği: Mikotoksinler Prof.Dr. Dilek Boyacıoğlu İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Güvenli Gıda Gıda güvenliği günümüzde neden önem kazandı? Değişimin anahtar elementleri Un…
-
Good Manufacturing Practice – GMP ( Leila KAKKO )
World Food Programme “Food quality control is necessary to ensure that food aid supplies are safe, of good quality and available in adequate…
-
HACCP ( Ersin KARACABEY )
2- Kritik kontrol noktalarının belirlenmesi Kritik Kontrol Noktası; insan sağlığı açısından tehlike içeren, ancak önlem alındığı taktirde tehlikenin azaltılabildiği, yada yok edilebildiği…
-
HACCP Guidelines
EXECUTIVE SUMMARY DEFINITIONS HACCP PRINCIPLES GUIDELINES FOR APPLICATION OF HACCP PRINCIPLES Introduction Prerequisite Programs Education and Training Developing a HACCP Plan Assemble…
-
HACCP Sistemi ve Meyve Suyu Üretiminde Uygulanması
HACCP SİSTEMİ VE MEYVE SUYU ÜRETİMİNDE UYGULANMASI HACCP Sistemi HACCP (hazard analysis by critical control points) Türkçe adıyla, kritik kontrol noktalarında tehlike…
