Seçmeli Dersler
-
Adapazarı Islama Köftesi ( TPE )
Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri: Ürünün ayırt edici özelliklerinin arasında en önemlisi köfte ile birlikte sunulan ıslatılmış soslu ekmektir. Soslu ekmek; büyükbaş…
-
Sivas Köftesi ( TPE )
Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri : Sivas Köftesi’ni diğer kebap türlerinden ayıran en önemli özelliği, söz konusu köftenin üretiminde kullanılan etin, doğal…
-
Burdur Şiş Köftesi ( TPE )
Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri: Burdur Şiş Köfte çok eski yıllardan beri sadece Burdur ilinde yapılan ve Burdur’a ait özgün bir et…
-
Köfte HACCP Planı
Ürün Tanımı Proses/Ürün tipi : Köfte 1. Ürün ismi Köfte 2. Ürün bileşenleri Dana kıyma, sıvıyağ, salça, baharat, yumurta, 3. Servis şekli…
-
Su Kalitesi ile İlgili Genel ve Mikrobiyolojik Özellikler ( Uğur KONAK )
Su kalitesiyle ilgili ölçütlerin temel amacı suyun halk sağlığını tehlikeye düşürebilecek bazı olumsuzluklardan arındırılmasından ibarettir. Sağlığa zararlı bazı maddelerden suyun arındırılması, halk…
