Bu metot tekniğe uygun olarak öğütülen bulgurların tiplerine göre pilavlık, köftelik ve irilik durumuna göre tespitini kapsar.
2.PRENSİP:
Tarifine uygun olarak elde edilen bulgurların standartlarda yazılı göz açıklığına sahip elekler yardımıyla inceliğinin tespiti prensibidir.
3.ALET EKİPMANLAR:
– İri Plavlık Tipi = Göz açıklığı 2.00 mm – 3.55 mm elekler
– İnce (Köftelik) Tip= Göz açıklığı 2.00 mm elekler
– İri Tane = Göz açıklığı 3.55 mm elekler
4-KİMYASAL MADDELER:
Kullanılmamaktadır
5.UYGULAMA:
Elek Altı : Bulgur göz açıklığı 0,5mm olan elekten geçen kısımdır.
Belirli miktardaki 0,1 hassasiyetle tartılan bulgur numunesinin;
– İri plavlık Bulgur tipinin tespitin göz açıklığı 2.00 mm ve 3.55 mm elek ile elendiğinde 3.55mm elekten geçen, 2.00 mm eleğin üstünde kalan, ayrıca 2.00 mm elek altına geçen kısmının % 10 dan fazla olmayan
– İnce (köftelik) Tip; Göz açıklığı 2.00 mm olan elek ile elendiğinde 2.00 mm eleğin altına geçen , ancak en fazla % 10’u 2.00 mm elek üstünde kalan bulgur taneleri,
– Çok İri Tane ; Göz açıklığı 3.55 mm elek üstünde kalan kısım ile bulgurun içerisinde kalan hiç kırılmamış buğday taneleri.
6. HESAPLAMA:
Uygulama sonucu (Elek Analizi Sonucu Tipi belirlenen) Bulgurun % de olarak hesaplama sonucu Çok İri Tane En çok % 1 (m/m) ,Elek altı En çok % 0,5 (m/m) olarak belirlenir.
