50 Kg Un |
↓ |
2 Kg Tuz |
↓ |
3 Kg Maya(EKMEK MAYASI, S. Cerevisiae) |
↓ |
45 Kg Su |
↓ |
Yoğurma |
↓ |
Mayalanma (1,5 saat) |
↓ |
Beze haline getirme ve baskı |
↓ |
Açma (20 cm çapında) |
↓ |
Pişirme (5 dk) |
↓ |
İstifleme |
↓ |
Paketleme |
Bazlama Üretim Teknolojisi Üretim Akış Şeması
