• Bitkiler uzun yıllardan beri değişik amaçlara yönelik olarak kullanılmaktadır.

• Geniş kullanım alanına (tıbbi, kozmetik, peyzaj, gıda, boya endüstrisi vb) sahiptir.

• Bu yüzden bitkilerin biyolojik aktivitelerini belirlemek çok önemlidir.

• Son yıllarda, antibiyotiklere dirençli mikroorganizmalardan kaynaklanan enfeksiyon riskinin artışı, yeni ve doğal antimikrobiyel maddelerin keşfini ilgi odağı haline getirmiştir.

• Özellikle doğal gıda koruyucu kullanımı önem kazanmıştır.

Çalışmada Kullanılan Sebze ve Baharatlar

• Kırmızı Turp

• Kırmızı Pancar

• Zencefil

• Sumak

…